方正銀鯽

方正銀鯽Carassiusauratusgibelio（Bloch）是方正獨有的特產(chǎn)，因其原產(chǎn)于方正縣的雙鳳湖而得名，是松花江水系名貴的經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)，也是我國淡水養殖魚(yú)類(lèi)重要的育種材料。

方正銀鯽與其他鯽魚(yú)不同，是世界上絕無(wú)僅有的兩性型三倍體銀鯽魚(yú)種，具有雌、雄兩性，營(yíng)雌核發(fā)育的方式繁殖后代。因其具有生長(cháng)速度快、營(yíng)養豐富、易飼養、抗病能力強等優(yōu)點(diǎn)，自養殖推廣以來(lái)受到廣大養殖戶(hù)的歡迎。

方正銀鯽染色體為三倍體，在天然水域進(jìn)行雌核發(fā)育，具有生長(cháng)速度快、抗病能力強等優(yōu)點(diǎn)，是中國魚(yú)類(lèi)育種和養殖開(kāi)發(fā)的重要對象。

方正銀鯽是全國聞名的珍貴淡水魚(yú)類(lèi)，是農業(yè)農村部主推的主要養殖品種。

方正銀鯽屬于鯽的一個(gè)亞種，與日本和東歐銀鯽一樣，是天然雌核發(fā)育種群。但與日本銀鯽和東歐銀鯽不同，在方正銀鯽自然群體中雄魚(yú)約占15%。方正銀鯽既以雌核發(fā)育方式生殖，又在自然群體中存在性成熟雄魚(yú)。這一發(fā)現引起了中國水產(chǎn)養殖生物遺傳學(xué)界的廣泛興趣。它是世界上僅有的兩性型三倍體銀鯽種群，是中國特有的天然雌核發(fā)育的三倍體鯽，因此具有巨大的遺傳研究?jì)r(jià)值。

方正銀鯽具有生長(cháng)速度快、營(yíng)養豐富、易飼養、抗病能力強等優(yōu)點(diǎn)，受到了北方地區養殖者歡迎，并開(kāi)始逐漸在南方地區推廣養殖。方正銀鯽生長(cháng)速度比普通鯽魚(yú)快，在長(cháng)江流域至珠江流域，養殖周期一年，當年可養成體重0.15kg～0.4kg的食用魚(yú);在北方地區精養池塘當年可養到尾重50～100g，第二年可養到尾200～400g。方正銀鯽養殖效益高，畝產(chǎn)350～750kg，畝效益1500～3000元。

方正銀鯽具有生長(cháng)快、抗病力強、遺傳性狀穩定等特點(diǎn)，并具有頭小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力強、生長(cháng)快、個(gè)體大等優(yōu)點(diǎn)，現已在全國全面推廣養殖。

為保護方正銀鯽原種種群，保持方正銀鯽原種種質(zhì)，1991年12月經(jīng)全國水產(chǎn)原、良種審定委員會(huì )批準在方正縣雙鳳水庫建立國家級方正銀鯽原種場(chǎng)。1998年9月經(jīng)農業(yè)部驗收合格。原種場(chǎng)的建設不僅保護了方正銀鯽的原種資源，而且為異育銀鯽和松浦銀鯽的育種提供了原種保障。

為進(jìn)一步保護方正銀鯽的種質(zhì)資源，2013年11月經(jīng)農業(yè)部批準建立黃泥河方正銀鯽國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區。保護區是方正銀鯽的原產(chǎn)地，在黑龍江省乃至中國淡水養殖業(yè)中占有重要地位。

方正銀鯽具有頭小、體大、肉嫩、味美、適口性強等特點(diǎn)，是食用魚(yú)珍品。進(jìn)入90年代，方正銀鯽開(kāi)始進(jìn)入酒店餐桌，被廣大食客所認可、喜愛(ài)，同時(shí)被縣政府宣傳為方正特色美食之一。采用方正銀鯽加上鹽、料酒、白糖、蔥、姜等配料做成的清蒸銀鯽在全國獨一無(wú)二，食客們稱(chēng)道“南有武昌魚(yú)，北有方正鯽”。2005年，方正銀鯽成為方正縣品牌產(chǎn)品，全縣銀鯽養殖面積達833.33公頃，天津、廣東、江蘇、浙江、上海等7個(gè)省（市）引進(jìn)方正銀鯽原種，利用方正銀鯽做母本培育異域銀鯽。

（信息內容由縣農業(yè)農村局提供）